全球糧食與農業
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從世界整體看糧食與農業的五項數據

持續觀測全球關於糧食與農業的統計數據

211 個國家與地區的資料

營養不足人口比率8.5%
世界值(169 個國家 · 2023)
穀物單位面積產量4,244kg/ha
世界值(181 個國家 · 2024)
農地面積比率36.88%
世界值(210 個國家 · 2023)
糧食生產指數100指數
世界值(195 個國家 · 2022)
農業就業比率25.78%
世界值(187 個國家 · 2025)

本版沒有設定主角國家,因為來源未收錄該地區。請把這些數字當作全球排名來看。

糧食與農業的五項數據

這段輪播依序呈現營養不足人口比率、穀物單位面積產量、農地占國土比率、糧食生產指數、農業就業人口比率五項指標。每一張都以同一份 World Bank 世界發展指標為來源,配上排名長條圖、世界值與走勢線。本次資料未收錄臺灣,因此各張皆以世界整體的分布來呈現。

Prevalence of undernourishment營養不足人口比率的世界值為 8.5%(2023 年、169 國中)
Cereal yield穀物單位面積產量的世界值為 4243.5 kg/ha(2024 年、181 國中)
Agricultural land農地占國土比率的世界值為 36.8836%(2023 年、210 國中)
Food production index糧食生產指數的世界值為 100.0(2022 年、195 國中)
Employment in agriculture農業就業人口比率的世界值為 25.7808%(2025 年、187 國中)

請在同一張畫面之內比較各國的位置與世界值,長條愈長代表數值愈大。不同張的單位(%、kg/ha、指數)、對象國數(169 至 210 國)與最新年度(2022 至 2025 年)都不相同,不可跨張直接對照。

要點

這一版的資料涵蓋全球的糧食與農業狀況,但必須先說明一點:本次來源並未收錄臺灣,因此以下不會出現臺灣的數值或名次,全文都以世界整體的分布來描述。五項指標中最受注目的營養不足人口比率,世界值為 8.5%(2023 年,對象 169 國),最高的海地達 54.2%,另一端則有 12 個以上的國家並列在 2.5%。生產面的穀物單位面積產量,世界值為 4243.5 kg/ha(2024 年,對象 181 國),而農地占國土比率的世界值為 36.8836%(2023 年,對象 210 國)。也就是說,糧食問題在世界上的分布極不平均:同一個時點裡,有些國家的營養不足比率已低到統計下限,有些國家仍有半數人口處於營養不足。

出處:World Bank, World Development Indicators(SN.ITK.DEFC.ZS、AG.YLD.CREL.KG、AG.LND.AGRI.ZS)

核心指標的最新數值

排在最前面的指標是營養不足人口比率,最新年為 2023 年,對象 169 國,世界值 8.5%。名列前段的阿爾及利亞、亞美尼亞、澳洲、奧地利、亞塞拜然、白俄羅斯、比利時、波士尼亞與赫塞哥維納、巴西、保加利亞、加拿大、智利等 12 國全部同為 2.5%,這是推估上的下限值,並非彼此之間真的有高低之分。中國(2.5%、第 13 名)、法國(2.5%、第 22 名)、德國(2.5%、第 24 名)、南韓(2.5%、第 33 名)、英國(2.5%、第 60 名)、美國(2.5%、第 61 名)同樣落在這個下限群組,數值約為世界值 8.5% 的三分之一以下。臺灣不在本次資料的收錄範圍內,因此無法給出對應的數值與名次。

出處:World Bank, World Development Indicators(Prevalence of undernourishment, SN.ITK.DEFC.ZS)

名列前後段的國家

營養不足人口比率的後段班依序為海地 54.2%(第 169 名)、索馬利亞 53.2%(第 168 名)、北韓 47.0%(第 167 名)、馬達加斯加 39.5%、敘利亞 39.0%、剛果(金夏沙)38.5%,多是受衝突或災害影響的國家。穀物單位面積產量的前段則呈現另一種樣貌:阿曼 29147.0 kg/ha、阿拉伯聯合大公國 23306.5 kg/ha、卡達 18274.6 kg/ha、科威特 14956.8 kg/ha,都是灌溉與設施栽培比重高的國家;後段為維德角 40.3 kg/ha、納米比亞 451.2 kg/ha、索馬利亞 503.5 kg/ha、尼日 577.4 kg/ha。農地占國土比率的前段是象牙海岸 86.4758%、土庫曼 84.2216%、蒲隆地 83.8866%、烏拉圭 81.3541%,後段則是蘇利南 0.445%、格陵蘭 0.5923%、新加坡 0.9192%,以都市國家與高緯度地區為主。

出處:World Bank, World Development Indicators(SN.ITK.DEFC.ZS、AG.YLD.CREL.KG、AG.LND.AGRI.ZS)

這十年間的變化

本次提供的資料只有各指標最新年度的橫斷面,並未附上逐年的推移數列,因此無法在此列出十年前後的具體增減。可以確認的是,各指標的最新年度彼此並不一致:營養不足人口比率與農地占國土比率為 2023 年,穀物單位面積產量為 2024 年,糧食生產指數為 2022 年,農業就業人口比率則為 2025 年。糧食生產指數本身是以 2014–2016 年平均為 100 的指數,世界值正好為 100.0(對象 195 國),代表的是各國相對於該基期的變化,而非國與國之間的生產規模比較。

出處:World Bank, World Development Indicators(AG.PRD.FOOD.XD 及各指標之最新年度)

與相近國家比較

以主要經濟體並排來看,差距的方向會因指標而不同。穀物單位面積產量方面,美國 8413.5 kg/ha(第 10 名)最高,其次為英國 7137.9 kg/ha(第 14 名)、德國 7007.3 kg/ha(第 15 名)、南韓 6615.2 kg/ha(第 18 名)、中國 6418.1 kg/ha(第 21 名)、法國 6280.8 kg/ha(第 22 名)、日本 6245.1 kg/ha(第 23 名),彼此相差約 2168 kg/ha 以內,且都高於世界值 4243.5 kg/ha。農地占國土比率的落差則大得多:英國 70.3073%(第 20 名)、中國 55.4326%(第 47 名)、法國 52.5044%(第 57 名)、德國 47.4659%(第 68 名)、美國 46.083%(第 74 名)都在世界值 36.8836% 之上,而南韓 16.0656%(第 164 名)與日本 12.6368%(第 172 名)明顯偏低。農業就業人口比率(世界值 25.7808%)方面,英國 0.8513%(第 7 名)、德國 1.071%(第 11 名)、美國 1.5249%(第 18 名)、法國 2.3341%(第 33 名)、日本 2.8137%(第 39 名)、南韓 5.1038%(第 56 名)、中國 21.6769%(第 107 名),另一端則是蒲隆地 85.3411%(第 187 名)。

出處:World Bank, World Development Indicators(AG.YLD.CREL.KG、AG.LND.AGRI.ZS、SL.AGR.EMPL.ZS)

這些數字的閱讀方式

閱讀時有幾點需要留意。營養不足人口比率的 2.5% 是推估上的下限,低於此值一律標示為 2.5%,因此前段的名次先後幾乎沒有實質意義。穀物單位面積產量只計算穀物的單位面積收穫量,會受到栽培品項組合、灌溉條件與設施栽培比重很大的影響,前段的波灣國家多屬栽培面積極小的情形,不宜逕自解讀為農業規模大。農地占國土比率是耕地、永久作物地與牧草地合計占國土的比率,深受山地多寡等地形條件左右,數值高低本身並不代表好壞。糧食生產指數是以 2014–2016 年為 100 的自國內比較指數,不能用來比較國與國之間的生產量;農業就業人口比率則為國際勞工組織的模型推估值。五項指標的最新年度分別落在 2022 至 2025 年,並非同一時點的橫切面,年度更新也可能有時間差,比較時宜保留餘裕,避免作出過於確定的判斷。本次資料未收錄臺灣,關於臺灣的情況請另行參照國內統計。

出處:World Bank, World Development Indicators(SN.ITK.DEFC.ZS、AG.YLD.CREL.KG、AG.LND.AGRI.ZS、AG.PRD.FOOD.XD、SL.AGR.EMPL.ZS)

用地圖與圖表看營養不足人口比率

營養不足人口比率的世界地圖
世界地圖:營養不足人口比率(2023)。顏色越深數值越大。來源 World Bank (WDI)

表格前段是阿爾及利亞、亞美尼亞、澳洲等同為 2.5% 的國家,後段是海地 54.2%、索馬利亞 53.2%、北韓 47.0%。因臺灣未收錄,表中不會出現對應列。

營養不足人口比率 前段與後段1阿爾及利亞2.52亞美尼亞2.53澳洲2.54奧地利2.55亞塞拜然2.56白俄羅斯2.57比利時2.58波士尼亞與赫塞哥維納2.5165敘利亞39166馬達加斯加39.5167北韓47168索馬利亞53.2169海地54.2%
前 8 名與後 5 名(2023)。長條左側的數字為排名。來源 World Bank (WDI)
營養不足人口比率的變化9.37.45.53.71.82012201420162018202020222023世界美國中國德國%
世界值與主要經濟體的變化。來源 World Bank (WDI)

長條圖顯示大多數國家集中在低值一側,少數國家則遠遠拉開;世界值 8.5% 位在兩端之間。前段因為並列在下限值,長條長度幾乎相同。

選擇國家進行比較

穀物單位面積產量

穀物單位面積產量的世界地圖
世界地圖:穀物單位面積產量(2024)。顏色越深數值越大。來源 World Bank (WDI)

表格前段為阿曼 29147.0、阿拉伯聯合大公國 23306.5、卡達 18274.6 kg/ha 等灌溉集約型國家,後段為維德角 40.3、納米比亞 451.2 kg/ha。

穀物單位面積產量 前段與後段1阿曼29,1472阿拉伯聯合大公國23,3063卡達18,2754科威特14,9575聖文森及格瑞那丁13,3446模里西斯11,6437新喀里多尼亞9,789.88紐西蘭9,101.9177蘇丹580.3178尼日577.4179索馬利亞503.5180納米比亞451.2181維德角40.3kg/ha
前 8 名與後 5 名(2024)。長條左側的數字為排名。來源 World Bank (WDI)
穀物單位面積產量的變化9,2147,664.56,114.94,565.43,015.92012201420162018202020222023世界美國中國德國kg/ha
世界值與主要經濟體的變化。來源 World Bank (WDI)

長條圖上端被少數極高值拉開,中段國家彼此的差距相對平緩。主要經濟體多分布在世界值 4243.5 kg/ha 之上。

農地面積比率

農地面積比率的世界地圖
世界地圖:農地面積比率(2023)。顏色越深數值越大。來源 World Bank (WDI)

表格前段是象牙海岸 86.4758%、土庫曼 84.2216%、蒲隆地 83.8866%,後段是蘇利南 0.445%、格陵蘭 0.5923%、新加坡 0.9192%。

農地面積比率 前段與後段1象牙海岸86.482土庫曼84.223蒲隆地83.894烏拉圭81.355沙烏地阿拉伯80.776南非79.427哈薩克79.378賴索托77.76206北馬利安納群島1.17207土克斯及開科斯群島1.05208新加坡0.92209格陵蘭0.59210蘇利南0.45%
前 8 名與後 5 名(2023)。長條左側的數字為排名。來源 World Bank (WDI)
農地面積比率的變化58.452.346.340.334.32011201320152017201920212022世界美國中國德國%
世界值與主要經濟體的變化。來源 World Bank (WDI)

長條圖從 80% 以上到 1% 以下連續分布,沒有明顯斷層;都市國家與高緯度地區集中在最下端,與世界值 36.8836% 相距甚遠。

糧食生產指數

糧食生產指數的世界地圖
世界地圖:糧食生產指數(2022)。顏色越深數值越大。來源 World Bank (WDI)
排名國家/地區指數
1塞內加爾177.49
2沙烏地阿拉伯172.66
3阿曼170.06
4莫三比克161.67
5蒙古157.87
6塔吉克150.12
7塞席爾149.83
8中非共和國147.99
191馬爾他75.95
192維德角74.78
193匈牙利74.66
194古巴71.39
195甘比亞71.08

查看全部 195 個國家與地區的排名 →

表格前段為塞內加爾 177.49、沙烏地阿拉伯 172.66、阿曼 170.06,後段為甘比亞 71.08、古巴 71.39、匈牙利 74.66。

糧食生產指數 前段與後段1塞內加爾177.492沙烏地阿拉伯172.663阿曼170.064莫三比克161.675蒙古157.876塔吉克150.127塞席爾149.838中非共和國147.99191馬爾他75.95192維德角74.78193匈牙利74.66194古巴71.39195甘比亞71.08指數
前 8 名與後 5 名(2022)。長條左側的數字為排名。來源 World Bank (WDI)
糧食生產指數的變化114.3107.8101.394.988.42009201120132015201720192020世界美國中國德國指數
世界值與主要經濟體的變化。來源 World Bank (WDI)

長條圖以 100 為中心向兩側展開,可看出相對基期成長與衰退的國家各占一部分;走勢線呈現的是各國相對自身基期的方向。

農業就業比率

農業就業比率的世界地圖
世界地圖:農業就業比率(2025)。顏色越深數值越大。來源 World Bank (WDI)

表格前段是新加坡 0.0954%、香港 0.1824%、澳門 0.3738%,後段是蒲隆地 85.3411%、莫三比克 73.0061%、尼日 72.9925%。

農業就業比率 前段與後段1新加坡0.12香港0.183澳門0.374以色列0.765巴哈馬0.786巴林0.837英國0.858馬爾他0.88183馬達加斯加69.21184查德71.74185尼日72.99186莫三比克73.01187蒲隆地85.34%
前 8 名與後 5 名(2025)。長條左側的數字為排名。來源 World Bank (WDI)
農業就業比率的變化32.924.115.36.5-2.32014201620182020202220242025世界美國中國德國%
世界值與主要經濟體的變化。來源 World Bank (WDI)

長條圖在低值側密集、在高值側拉長,呈現所得水準與產業結構的差異;世界值 25.7808% 明顯高於多數高所得國家的位置。